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全世界都在吃鸡找刺激,但唯独这一份豆瓣鸡最让人魂牵梦萦。
辅料 辅料
糖10g
盐2g
酱油10ml
料酒10ml
淀粉200g
水100g
鸡蛋1个
干辣椒适量
姜蒜适量
做法 豆瓣鸡的做法
1
鸡腿肉去骨切丁,加糖、盐、酱油、料酒拌好备用
豆瓣鸡的做法步骤1
2
将水、淀粉、鸡蛋拌匀成糊状
豆瓣鸡的做法步骤2
3
将腌好的鸡腿肉裹上蛋面糊,油烧热后将鸡腿肉下锅炸至金黄后捞出
豆瓣鸡的做法步骤3
4
锅中放油,放入姜片、蒜片炒香后放入干辣椒炒出红油
豆瓣鸡的做法步骤4
5
放入豆瓣酱翻炒均匀再将炸好的鸡腿肉倒入锅内
豆瓣鸡的做法步骤5
6
均匀裹上酱汁即可调味出锅
豆瓣鸡的做法步骤6
7
~
豆瓣鸡的做法步骤7

小贴士

豆瓣酱选择郫县豆瓣酱而不是红油郫县豆瓣酱。鸡腿肉入锅中翻炒后撒一些糖更添美味哦~

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