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虾仁冬瓜海鲜羹

虾仁冬瓜海鲜羹

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肥小菇
虾仁冬瓜海鲜羹,材料相当简单,虾仁,香菇,冬瓜,鸡蛋都是非常容易买得到的食材。做法也相当容易。无需刀工,无需技巧,轻松做出美味的汤羹。好吃,降火,营养,健康。完全没有放味精哦,就需要一点盐。超鲜的。 简简单单三个关键词,切丁,煮软,勾芡,整个过程全概括。第一关键词,切丁,将香菇、冬瓜和虾仁都切成丁状,难度不高,新手也很容易操作。第二关键词,煮软,将香菇和冬瓜丁放入水中,煮至冬瓜丁变软,就完成了一大半了。第三关键词,勾芡,煮好冬瓜丁之后,将蛋液和虾仁蓉混合,快速倒入汤中,一边倒一边搅拌,变成可爱的蛋花,之后加一勺水淀粉勾芡,将汤液变稠,完工!
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡蛋1只
做法 虾仁冬瓜海鲜羹的做法
1
香菇冬瓜洗净,切丁备用
虾仁冬瓜海鲜羹的做法步骤1
2
虾仁切碎(不需要变成虾泥哦,随意切成小块状)放少许盐腌制,鸡蛋打散
虾仁冬瓜海鲜羹的做法步骤2
3
煮半锅开水,下香菇丁
虾仁冬瓜海鲜羹的做法步骤3
4
水再次煮开时放入冬瓜丁
虾仁冬瓜海鲜羹的做法步骤4
5
水再次煮开,表面会有少许浮沫,撇去
虾仁冬瓜海鲜羹的做法步骤5
6
1-2分钟左右,冬瓜丁变软,将蛋液和虾仁混合,倒入汤中,边倒边搅拌汤汁
虾仁冬瓜海鲜羹的做法步骤6
7
搅拌均匀,加入一汤勺水淀粉勾芡
虾仁冬瓜海鲜羹的做法步骤7
8
撒上葱花,关火
虾仁冬瓜海鲜羹的做法步骤8

小贴士

整个过程时间不是很长,煮的太烂就不好吃了

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