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听说住在海边的小朋宇家鲍鱼是市场随便买买用来煮汤做汤底的,但对于内陆的小鹏宇来说鲍鱼还是新奇物事。吃不到的海味就用山珍来做吧,去菜市场买上几块钱香菇横竖切切就可以做出鲍鱼的造型呢。隔壁家萌妹来串门看了眼兴奋地问我:“今天是做鲍鱼嘛?”也算是以假乱真了。
辅料 辅料
蚝油15ml
酱油15ml
水30ml
糖10ml
水淀粉少许
做法 素鲍鱼的做法
1
香菇去蒂洗净
素鲍鱼的做法步骤1
2
放入锅中煮软捞出过凉水
素鲍鱼的做法步骤2
3
将香菇白色面切花刀
素鲍鱼的做法步骤3
4
对折
素鲍鱼的做法步骤4
5
用牙签固定出形状
素鲍鱼的做法步骤5
6
将香菇双面蘸上干面粉
素鲍鱼的做法步骤6
7
下油锅炸至金黄酥脆后捞出
素鲍鱼的做法步骤7
8
取一小锅,锅中放水、蚝油、酱油、糖、水淀粉炒匀
素鲍鱼的做法步骤8
9
浇在炸好的香菇上
素鲍鱼的做法步骤9
10
~
素鲍鱼的做法步骤10

小贴士

1.切香菇蒂时尽量切得干净些,不要有凸起,这样看起来更逼真。 2.重口味的小鹏宇可以在煮香菇的水中加少许盐,使香菇入味。

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