
素鲍鱼



听说住在海边的小朋宇家鲍鱼是市场随便买买用来煮汤做汤底的,但对于内陆的小鹏宇来说鲍鱼还是新奇物事。吃不到的海味就用山珍来做吧,去菜市场买上几块钱香菇横竖切切就可以做出鲍鱼的造型呢。隔壁家萌妹来串门看了眼兴奋地问我:“今天是做鲍鱼嘛?”也算是以假乱真了。


蚝油15ml
酱油15ml
水30ml
糖10ml
水淀粉少许

1 
香菇去蒂洗净

2 
放入锅中煮软捞出过凉水

3 
将香菇白色面切花刀

4 
对折

5 
用牙签固定出形状

6 
将香菇双面蘸上干面粉

7 
下油锅炸至金黄酥脆后捞出

8 
取一小锅,锅中放水、蚝油、酱油、糖、水淀粉炒匀

9 
浇在炸好的香菇上

10 
~

小贴士
1.切香菇蒂时尽量切得干净些,不要有凸起,这样看起来更逼真。 2.重口味的小鹏宇可以在煮香菇的水中加少许盐,使香菇入味。
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