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这道汤的主角其实是玉米和冬瓜~不信,你也试试~ 冬瓜是炖汤界的一把好手,可以搭配好多食材,之前分享的“冬瓜鸭架汤”就收到许多粉丝反馈,说味道特别好。 今天换种做法,让排骨和冬瓜玉米一起炖。冬瓜滑爽清香、排骨软烂鲜美、玉米香糯多汁。一锅好汤,汤色清凉,温润滋补,怎么喝都不腻,有什么理由拒绝它呢?
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒1勺
盐2勺
做法 冬瓜玉米排骨汤的做法
1
玉米洗净切段,再切十字。葱洗净切段、姜切片。
冬瓜玉米排骨汤的做法步骤1
2
冬瓜去皮、切块。
冬瓜玉米排骨汤的做法步骤2
3
锅中倒入适量水,放入排骨,倒入料酒焯水;煮至浮沫溢出、肉色变白后捞出,冲凉。
冬瓜玉米排骨汤的做法步骤3
4
砂锅中放入排骨、玉米、葱、姜,倒入没过食材的清水,盖上盖子。
冬瓜玉米排骨汤的做法步骤4
5
大火烧开后小火,炖煮约1小时。下入冬瓜。
冬瓜玉米排骨汤的做法步骤5
6
调入盐,盖上盖子,小火慢炖约20分钟。
冬瓜玉米排骨汤的做法步骤6
7
撒上葱花,赞!
冬瓜玉米排骨汤的做法步骤7

小贴士

1、排骨最好选用肋排,玉米选择嫩一点的甜玉米。 2、水要一次性给足,中途加水会影响汤品口感。

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