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蒜香辫子鱼

4
1
开心姥姥
逛超市发现有少见的辫子鱼卖,还挺新鲜就买了一大袋。辫子鱼肉质细嫩没有乱刺适合红烧,成品鱼肉成蒜辦状,加入大量的蒜来烧味道更是鲜美
辅料
葱姜50克
食用油20毫升
花雕酒20毫升
生抽25毫升
醋10毫升
白沙糖10克
蒜香辫子鱼的做法
1
鱼洗干净准备烧制
2
锅烧热倒入食用油
3
放入蒜小火炒至金黄
4
放入葱姜炒出香味
5
放入辫子鱼转大火
6
烹入花雕酒
7
放入生抽,加入适量水炖煮五分钟
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加入适量醋
9
加入白沙糖转小火炖煮十分钟
10
加入小香葱即可出锅
11
鲜香美味

小贴士

1、洗鱼时一定要把肚子里内膜、血冲洗干净炖好的鱼不腥 2、炖鱼时不要盖锅盖易于异味散发 3、多加料酒少加水炖出的鱼味道更加浓郁

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