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明明是一样的油面筋塞肉,隔壁家萌妹非要说碟子里的比锅里的要好吃,不就是装饰上了一片木耳几根葱丝吗,身价就蹭蹭往上涨了?
辅料 辅料
葱适量
盐5克
生抽20毫升
香油15毫升
料酒20毫升
姜4片
蒜3瓣
辣椒少许
老抽10毫升
糖10毫升
做法 油面筋塞肉的做法
1
猪肉切块,与木耳、葱段一起加入搅拌机中搅碎
油面筋塞肉的做法步骤1
2
加入适量盐、生抽、香油和料酒搅拌均匀备用
油面筋塞肉的做法步骤2
3
用筷子把油面筋戳出个小孔,顺势旋转筷子将油面筋内部的白色结构破坏
油面筋塞肉的做法步骤3
4
把调好的肉馅塞入油面筋中
油面筋塞肉的做法步骤4
5
油锅内放少量油,放姜、蒜、干辣椒爆香将油面筋开口处朝下煎一会儿
油面筋塞肉的做法步骤5
6
加热水,再加入少许老抽、糖调味
油面筋塞肉的做法步骤6
7
大火烧开后转中火,焖煮十分钟
油面筋塞肉的做法步骤7
8
收汁即可出锅
油面筋塞肉的做法步骤8

小贴士

1.猪肉馅料中除了木耳和葱,也可以换成自己喜欢的其他食材,香菇、韭菜都是不错的选择。 2.用筷子给油面筋戳孔的时候要小心,不要将油面筋另一端戳破了。

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