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"麻薯起源于台湾、日本,衍生出了许多周边产品例如麻薯面包,成为了名副其实的吃货收割机,一口咬下去软软糯糯,让人经受不住诱惑。那么问题来了,没有烤箱怎么做麻薯面包呢?为什么没有人做麻薯馒头麻薯包子呢?不是一样好吃吗?”
辅料 辅料
馅料部分食材
葡萄干适量
蜜豆适量
做法 甜心可可麻薯馒头的做法
1
红糖40克热水搅拌,匀了之后再放35g水进去把水温降下来,待用
甜心可可麻薯馒头的做法步骤1
2
混合面粉、奶粉、可可粉、酵母,加入红糖水揉成均匀面团,放在盆里发酵到2倍大
甜心可可麻薯馒头的做法步骤2
3
发酵的同时制作麻薯,将麻薯所有材料混合(留出5克黄油待用),放入容器大火蒸20分钟左右到凝固
甜心可可麻薯馒头的做法步骤3
4
取出放至温凉,加留出的5克黄油全部揉匀吸收
甜心可可麻薯馒头的做法步骤4
5
发酵好的面团继续揉5分钟给面团排气
甜心可可麻薯馒头的做法步骤5
6
分成三等份
甜心可可麻薯馒头的做法步骤6
7
将面团擀开成椭圆形,取一块麻薯拉开或擀开,放在面团上
甜心可可麻薯馒头的做法步骤7
8
四周留一点空隙,最后放上蜜豆和葡萄干
甜心可可麻薯馒头的做法步骤8
9
从上至下卷起来,捏紧收口
甜心可可麻薯馒头的做法步骤9
10
放在蒸锅上,室温发酵20分钟
甜心可可麻薯馒头的做法步骤10
11
然后中火蒸15分钟左右
甜心可可麻薯馒头的做法步骤11

小贴士

蒸好的麻薯其实可以直接吃了,建议麻薯可以多做一点,因为蒸好之后不小心就偷吃了。揉好的麻薯可以盖保鲜膜放冰箱冷藏,需要用的时候直接用,揉麻薯的时候建议戴上一个手套哦~

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