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曾经向泰国师傅学习的马杀鸡的手艺今天也可以现身江湖了。深夜一个人,好好地伺候一只羊腿,使平平无奇还带着羊膻味的它在自己手里慢慢变成好吃的模样,灰太狼当初要是有这耐性还怕抓不着喜喜羊羊吗。
辅料 辅料
蒜蓉10g
孜然10g
盐10g+5g
蒜片20g
蜂蜜15ml
黑胡椒5g+5g
罗勒叶5g
橄榄油20g+20g
做法 烤羊腿的做法
1
羊腿洗净,用厨房纸擦干表面水分
烤羊腿的做法步骤1
2
用叉子插孔
烤羊腿的做法步骤2
3
撒上盐,用手给羊腿按摩,来回摩挲,使盐渗入羊腿。
烤羊腿的做法步骤3
4
撒上孜然,同样揉搓均匀。用保鲜膜将羊腿裹住,腌制4个小时以上。
烤羊腿的做法步骤4
5
橄榄油、蒜蓉、黄油、黑胡椒、柠檬汁搅拌均匀涂抹在羊腿上。
烤羊腿的做法步骤5
6
将所有蔬菜处理后放入烤盘中,撒上橄榄油、蒜片、盐、黑胡椒粒、罗勒叶调味。
烤羊腿的做法步骤6
7
烤盘中放入烤架,将羊腿置于烤架上刷上一层蜂蜜水。
烤羊腿的做法步骤7
8
烤箱预热220度,将烤盘放入,30分钟后取出羊腿
烤羊腿的做法步骤8
9
再刷上一层蜂蜜水烤制30分钟即可食用。
烤羊腿的做法步骤9
10
~
烤羊腿的做法步骤10

小贴士

1.如果买的是肉质较厚的羊后腿,可以将羊腿沿骨头对半切开(但不切断)后再进行腌制。 2.羊腿烤制到上色后可以加盖锡纸防止上色太深。

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