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一到年末,咸货腊味总少不了,与其单独作为凉菜直接吃,不如煲成汤菜,一来减轻咸味,二来熬出鲜味,配上清淡蔬菜和爽滑粉丝,就着热汤一起吃,一会儿就暖和了。 上卤菜店买来1/4只熟咸鹅,配上大白菜、粉丝,花10来分钟就能做好这一锅炖菜,我保证你能多吃2碗饭。这道咸鹅粉丝煲是我每年冬天都会做的炖菜,做法简单,味道鲜美,墙裂推荐给你哦。
辅料 辅料
娃娃菜1颗
红薯粉丝1把
做法 咸鹅粉丝煲的做法
1
粉丝提前用凉水泡软。
咸鹅粉丝煲的做法步骤1
2
娃娃菜洗净,切段。
咸鹅粉丝煲的做法步骤2
3
熟咸鹅切块备用。(熟咸鹅在卤菜店可以买到。)
咸鹅粉丝煲的做法步骤3
4
锅中倒入适量油,放入娃娃菜炒熟。
咸鹅粉丝煲的做法步骤4
5
倒入没过食材的清水,倒入咸鹅块。
咸鹅粉丝煲的做法步骤5
6
大火烧开后转小火,炖煮10-15分钟。
咸鹅粉丝煲的做法步骤6
7
放入泡软的粉丝,继续煮约3分钟。(加入粉丝后不要煮太久,否则粉丝会软烂,汤汁也会变干。)
咸鹅粉丝煲的做法步骤7
8
关火盛出,热气腾腾的真香。
咸鹅粉丝煲的做法步骤8
9
吃块肉先~
咸鹅粉丝煲的做法步骤9

小贴士

1、咸鹅是一种腌制品,用盐腌制脱水保持新鲜。腌制好的咸鹅可存放约一年左右,食用前需提前浸泡、清洗,去除多余的盐分。 2、咸鹅自带咸味,所以菜品一般不用加盐。但如果觉得味淡,可加少许盐调味。 3、粉丝会吸收汤汁,不宜久置,建议即食。 4、腌制品如咸鸭、咸肉等都可以参考这个做法。

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