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绵软的鸡蛋包裹着脆香的海苔,再配上弹牙的猪肉,如此香脆细腻的口感,简直是肉菜里的小清新,适合全家人食用的年节佳肴哦~
辅料 辅料
油适量
盐适量
生粉5g
料酒5g
做法 黄金如意卷的做法
1
肉末中加入料酒、生粉、盐拌匀腌制15分钟。
黄金如意卷的做法步骤1
2
胡萝卜切碎,加入肉末中拌匀。
黄金如意卷的做法步骤2
3
鸡蛋加盐、生粉打散,用筛网过滤一遍。
黄金如意卷的做法步骤3
4
锅底刷一层油,倒入蛋液,小火煎至蛋皮凝固,不用翻面,直接取出(蛋液不要倒完,留出一点点)。
黄金如意卷的做法步骤4
5
在蛋皮上刷一层蛋液。
黄金如意卷的做法步骤5
6
铺上一张海苔,铺上肉馅。
黄金如意卷的做法步骤6
7
将蛋皮从两端向中间卷起。
黄金如意卷的做法步骤7
8
将蛋卷倒扣在盘中,盖上保鲜膜,扎几个小孔。
黄金如意卷的做法步骤8
9
放入蒸锅,中火蒸15分钟。
黄金如意卷的做法步骤9
10
取出切成厚片即可。
黄金如意卷的做法步骤10
11
铛铛铛~黄金如意卷完成了!
黄金如意卷的做法步骤11

小贴士

详情见视频。

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