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今天的面疙瘩很简单,但真的很实用,比较适合一个人带娃又要做饭做家务的妈妈,娃和自己这一碗就搞定了。月龄从8个月到老人都适合。只要你愿意,肉、菜、蛋、奶都可以在这一碗里。不管你的娃不爱吃肉,还是不爱吃菜,都通通不是问题。 烹制方法:煮 参考月龄:8M+
辅料 辅料
普通面粉40克
做法 乌青菜鸡蛋面疙瘩的做法
1
将菜叶切碎剁碎。图片上这种细碎的叶适合8-11个月的宝宝食用;6、7月宝宝搅打或者研磨成泥;1岁以上稍微切切小就可以了。
乌青菜鸡蛋面疙瘩的做法步骤1
2
鸡蛋打散加入菜叶中搅拌,再加入面粉混匀。 》》没吃过蛋白的宝宝,用2个蛋黄替代原有的一个鸡蛋。鸡蛋过敏的宝宝,用50克配方奶或水替代都可以。
乌青菜鸡蛋面疙瘩的做法步骤2
3
最终面糊较稠,挑起缓慢大块大块滴落,这种状态软硬适中。再稀一点也可以面疙瘩成品会更软;如果面糊再稠点,最终面疙瘩会再硬一点。
乌青菜鸡蛋面疙瘩的做法步骤3
4
锅中水烧开,用勺子舀一个个面糊入锅。1岁以下面疙瘩尽量小一点,如果像我一样有大有小,吃的时候用勺子再切切小。 》》或者你用漏勺也可以,用漏勺的这种面,里面蔬菜要尽量小,不然很难滴下来。 全部舀完盖上锅盖再煮3分钟。
乌青菜鸡蛋面疙瘩的做法步骤4
5
出锅啦。这是最基础的做法,您还可以在面糊中加鸡肉、牛肉等一起做面疙瘩。或者还可以在汤里下个功夫,搞个浓郁的汤汁宝宝会更喜欢。
乌青菜鸡蛋面疙瘩的做法步骤5

小贴士

乌青菜是秋冬季节的应季蔬菜,特别喜欢这种叶子特别绿、绿的发黑的蔬菜,绿色越深营养越高。我在网上查了下,说江苏这一带会有,现在物流这么发达,不知道你的城市有没有,没有的用任意蔬菜替代即可。有的话一定要在秋冬多吃吃。

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