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黑胡椒脆皮肠

黑胡椒脆皮肠

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夏日清风
今天学做黑胡椒脆皮肠,孩子喜欢吃,超市卖的好贵,自己做,经济实惠,也卫生放心,关键是也不难,很容易操作。
辅料 辅料
盐20克
姜适量
白绵糖15克
蜂蜜40克
黑胡椒粉4克
白胡椒粉1克
米酒70克
淀粉40克
羊肠衣适量
做法 黑胡椒脆皮肠的做法
1
姜切片,打成泥
黑胡椒脆皮肠的做法步骤1
2
肉馅中加入配料中除淀粉外的所有食材,搅拌上劲
黑胡椒脆皮肠的做法步骤2
3
放入淀粉搅匀,盖上盖子,放两小时以上
黑胡椒脆皮肠的做法步骤3
4
羊肠衣洗净后用高度白酒泡30分钟。
黑胡椒脆皮肠的做法步骤4
5
把羊肠衣套在灌肠器上,下端打结
黑胡椒脆皮肠的做法步骤5
6
把调好的肉馅放在灌肠器上,慢慢灌入肠中
黑胡椒脆皮肠的做法步骤6
7
观完所有的肉馅
黑胡椒脆皮肠的做法步骤7
8
分成合适的长度,并用棉线系紧
黑胡椒脆皮肠的做法步骤8
9
放在阴凉通风处,两至表皮干爽
黑胡椒脆皮肠的做法步骤9
10
分成小段
黑胡椒脆皮肠的做法步骤10
11
锅中放多点水,烧至冒鱼眼泡,放入做好的肠,改小火,至肠子漂起
黑胡椒脆皮肠的做法步骤11
12
晾至干爽无水,放入冰箱冷冻保存。
黑胡椒脆皮肠的做法步骤12

小贴士

1.把灌肠器的下面抹一点油,会比较容易把羊肠套上去。 2.灌好后要用针把有气泡的地方刺破。 3.吃的时候煎一下或烤一下,也可以切片炒菜,随自己喜欢

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