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"为什么人们都喜欢做椰蓉面包,但很少有椰蓉馒头、椰蓉花卷呢?理论上是可以实现的,所以爱吃椰蓉面包的我决定尝试一次,这次痛下决心要吃个痛快。”
辅料 辅料
椰蓉馅食材
椰蓉70克
生鸡蛋黄2个
白糖40克
黄油10克
做法 椰蓉花卷的做法
1
将面团材料全部混合,揉成均匀面团
椰蓉花卷的做法步骤1
2
盖上保鲜膜放在温暖处发酵60分钟左右到2倍大
椰蓉花卷的做法步骤2
3
将椰蓉馅材料全部混合待用
椰蓉花卷的做法步骤3
4
发酵好的面团擀开成薄薄一大片,铺上椰蓉馅
椰蓉花卷的做法步骤4
5
将两侧面团向中间叠起来,再将面团对折一次(具体参见视频)
椰蓉花卷的做法步骤5
6
将折好的面团切成小段,取两段上下叠在一起
椰蓉花卷的做法步骤6
7
用筷子从中压一下
椰蓉花卷的做法步骤7
8
用手指辅助将面团捏起来弯折(具体参见视频)
椰蓉花卷的做法步骤8
9
做好的花卷放在室温下30分钟二次发酵
椰蓉花卷的做法步骤9
10
开水上锅蒸10分钟,焖5分钟。
椰蓉花卷的做法步骤10

小贴士

1. 揉面团的时候,牛奶可以根据情况增减,最后一点一点加入,建议将面团揉得软一点,做出来的花卷也会变得香软可口。 2. 椰蓉馅做好之后可以冷藏保存,还可以用来做面包、包子、馅饼、月饼等等。

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