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#罐头小厨#俗话说“小雪腌菜,大雪腌肉”,节气美食你怎么能错过!小厨教你手把手腌咸肉,没有添加剂,吃着才放心~
辅料 辅料
白砂糖5g
盐130g
花椒30g
八角2粒
桂皮1小块
陈皮10g
白胡椒粉3g
白酒适量
做法 无添加安心腌咸肉的做法
1
炒锅放入盐130g、花椒30g、八角2粒、陈皮10g、桂皮1块,开小火慢慢翻炒至颜色微黄
无添加安心腌咸肉的做法步骤1
2
盛出炒好的香料盐放凉,加入白胡椒粉3g、白砂糖5g混合均匀(香料盐可以用来腌制各种咸货)
无添加安心腌咸肉的做法步骤2
3
猪五花肉500g用厨房纸擦干表面,淋上白酒,拍打均匀
无添加安心腌咸肉的做法步骤3
4
五花肉均匀蘸一层香料盐,静置5分钟,再次蘸一遍香料盐
无添加安心腌咸肉的做法步骤4
5
将五花肉用厨房纸围起一圈防尘,一头用棉绳扎起,悬挂在阴凉通风处风干5天左右
无添加安心腌咸肉的做法步骤5
6
腌好的咸猪肉切片烹饪,即可享用(放冰箱冷冻保存,可存放半年以上)
无添加安心腌咸肉的做法步骤6

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