搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
嘴!不!能!停!一串接一串,才发现牛肉这样吃,有滋更有味! 上周我推出了“番茄牛腩煲”的做法,有许多粉丝都在跟学,看来喜欢吃牛肉的朋友还是很多滴!那我今天分享的这道牛肉的新奇做法,你也一定会喜欢的!吃货们,准备接招吧~ 牙签牛肉是起源于湖南地区的特色小吃,色泽红亮,口感香辣入味,既可当零嘴,也是色香味俱全的下酒菜。将牛肉腌制入味后切条,用牙签一根根串起,摆上桌后大家纷纷动手,你一串我一串,场面瞬间就热闹了起来。一大盘牛肉,不一会儿就光盘了。吃着肉,聊着天,喝着酒,好不快哉! 牛肉好吃又好玩的吃法,你一定要试试!麻辣鲜香,吃过之后你一定会跟我一样,对这道菜爱爱爱不完^_^
辅料 辅料
油适量
盐1勺
葱2根
姜15克
蒜15克
干辣椒10个
牙签适量
生抽2勺
糖1勺
孜然适量
白芝麻少许
做法 牙签牛肉的做法
1
牛肉洗净,切成长约5cm的条状。(牛肉切法详见小贴士。)
牙签牛肉的做法步骤1
2
放入碗中,调入1勺生抽和糖,搅拌均匀,腌制约30分钟。
牙签牛肉的做法步骤2
3
葱洗净切葱花,姜切丝,蒜切末,干辣椒切末。
牙签牛肉的做法步骤3
4
用牙签穿好牛肉。(一定要买质量比较好的牙签哦。这一步是需要耐心的,慢工才能出美食。)
牙签牛肉的做法步骤4
5
锅中倒入适量油,中大火烧热后下入葱、姜、蒜末和干辣椒末,爆香。
牙签牛肉的做法步骤5
6
下入牙签牛肉,翻炒至肉色发白。
牙签牛肉的做法步骤6
7
调入盐和1勺生抽,翻炒至汤汁变少后撒孜然,翻炒均匀后即可出锅。(牛肉易老,不要炒太久。)
牙签牛肉的做法步骤7
8
太香啦!!撒上些白芝麻,趁热吃起来吧~
牙签牛肉的做法步骤8

小贴士

1、相对于其它肉类来说,牛肉纤维粗,筋腱多,所以不能顺着纹路切,而要将牛肉的纹理横切断,否则牛肉烧熟后肉质会比较干硬,不易咀嚼。 2、牙签可先放开水中煮一下消毒。 3、切完干辣椒后如果感觉手很辣,可以用陈醋洗洗手。

收藏 2216收藏
分享至