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小时候吃过很多玻璃纸包起来的花花绿绿的糖果,指甲盖大小,装在口袋里。女孩子都喜欢精致而高颜值的糖果零食,糖果的颜色,就像生活种的色彩。记得某位名人说过,生活就像一盒彩糖,你永远不知道下一秒会挑到哪种讨厌的颜色。好气哦,可还是要保持微笑。”
辅料 辅料
蛋液20克
黄油45克
硬糖适量
做法 云朵彩糖饼干的做法
1
将低粉、糖粉、奶粉、蛋液在搅拌盆中混合
云朵彩糖饼干的做法步骤1
2
揉成面团后包上保鲜膜冷藏30分钟
云朵彩糖饼干的做法步骤2
3
取出后垫保鲜膜擀成薄片,印出圆形
云朵彩糖饼干的做法步骤3
4
在圆形中再印出云朵形状
云朵彩糖饼干的做法步骤4
5
烤盘上铺油纸,将中空的圆形饼干放入预热160度的烤箱烘烤10分钟,取出
云朵彩糖饼干的做法步骤5
6
在中空的部分放入彩色硬糖
云朵彩糖饼干的做法步骤6
7
放入预热200度的烤箱烘烤10分钟(到糖刚好融化)
云朵彩糖饼干的做法步骤7
8
取出后完全冷却后可以揭下饼干
云朵彩糖饼干的做法步骤8

小贴士

1. 硬糖的大小不同,烤箱的脾气也不同,建议在第二次入烤箱后注意观察糖果融化的情况,烤到刚好融化时就可以取出来了,大约在5-8分钟,如果时间太长了就会产生很多气泡,颜色变成焦糖色了。 2. 饼干烤好之后一定要充分冷却,等内部的糖果凝固了再从油纸上揭下来。剩下的印出的云朵部分也可以一同放入烤箱烤成云朵饼干。

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