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清代杨静亭的《都门杂咏》中, 形容山楂“色如胭脂甜似蜜,解酸消食有兼功”, 山楂糕,入口爽滑细腻 又能开胃消食、健胃行气, 作为餐后小食再好不过。
辅料 辅料
冰糖300g
桂花30g
做法 金糕的做法
1
山楂切去两端去籽,用石臼捣成浆
金糕的做法步骤1
2
山楂浆加水,中小火熬煮
金糕的做法步骤2
3
撒入冰糖,继续搅拌
金糕的做法步骤3
4
当山楂浆凝结成膏状时,关火
金糕的做法步骤4
5
趁热倒入模具,彻底放凉
金糕的做法步骤5
6
放凉后,切片食用
金糕的做法步骤6
7
~
金糕的做法步骤7

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