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据说鲜花饼是早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,随着鲜花饼名声日益升华,经朝内官员进贡,一跃成为宫廷御点。由于鲜花饼花香沁人、甜而不腻、养颜美容,而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见。
辅料 辅料
白糖100g
薄荷末适量
小茴香5g
生黑芝麻100g
香油30g
做法 玫瑰火饼的做法
1
面粉放到盆里,加入白糖、香油加适量清水
玫瑰火饼的做法步骤1
2
反复揉搓,密封醒半小时
玫瑰火饼的做法步骤2
3
配料依次放入臼里,研磨成碎块
玫瑰火饼的做法步骤3
4
馅料中加入玫瑰花酱,搅拌均匀
玫瑰火饼的做法步骤4
5
将面团做成两厘米大小的剂子,擀成饼皮
玫瑰火饼的做法步骤5
6
馅料包裹进饼皮,用手托住饼皮,轻轻捏好
玫瑰火饼的做法步骤6
7
将饼放到芝麻上一贴,顺势一按
玫瑰火饼的做法步骤7
8
~
玫瑰火饼的做法步骤8
9
锅中放少量油,烧热,转小火
玫瑰火饼的做法步骤9
10
入锅煎,两面金黄时出锅
玫瑰火饼的做法步骤10
11
~
玫瑰火饼的做法步骤11
12
完成
玫瑰火饼的做法步骤12

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