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今天要教大家做的是红烧鸡爪,做起来特别简单,好吃的关键就是小火慢炖把鸡爪炖软烂,入口即化的口感让人回味无穷...女性朋友们一定要做来试试,不仅咸香软糯超下饭,而且还有满满的胶原蛋白,让你越吃越美丽!
辅料 辅料
油适量
盐适量
八角2个
葱1根
姜1个
花椒少许
生抽2勺
料酒1勺
老抽1勺
盐1勺
冰糖5克
做法 红烧鸡爪的做法
1
鸡爪剪去指甲,剁2段备用。
红烧鸡爪的做法步骤1
2
锅中足量冷水,放入鸡爪,调入料酒,大火煮开至浮沫溢出。捞出洗净,用厨房纸巾擦干备用。(一定要擦干水分,入锅后才不会大量溅油。)
红烧鸡爪的做法步骤2
3
锅洗净倒入适量油,下入葱段、姜片、八角、花椒爆香。
红烧鸡爪的做法步骤3
4
倒入鸡爪,翻炒几下。(注意防止溅油烫伤。)
红烧鸡爪的做法步骤4
5
调入老抽上色。
红烧鸡爪的做法步骤5
6
倒入没过鸡爪的清水,调入生抽、盐、冰糖,大火烧开,转小火炖煮约1小时,至能用筷子轻易戳透鸡爪即可适当收汁出锅。(最后不要把汤汁收得太干。)
红烧鸡爪的做法步骤6
7
胶原满满的鸡爪出锅了,开吃吧!
红烧鸡爪的做法步骤7

小贴士

详情见视频。

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