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牛油果三文鱼沙拉

牛油果三文鱼沙拉

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馨怡煮香香
土豆是很优质的主食食材,能替代一部分主食,并且易于被人体所消化、吸收。土豆中含有较为丰富的维生素C,且不易受热破坏。此外,土豆还含有钾、磷、钙、镁、硫等矿质元素和大量的膳食纤维,这些对孕妈妈和宝宝都是有好处的。但要注意土豆吃多了容易胀气。另外,不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆,以防食物中毒。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
芥末适量
香菜碎适量
黑胡椒粉适量
盐适量
柠檬汁适量
白糖适量
做法 牛油果三文鱼沙拉的做法
1
土豆洗净去皮
牛油果三文鱼沙拉的做法步骤1
2
切成小丁
牛油果三文鱼沙拉的做法步骤2
3
用水煮熟捞出
牛油果三文鱼沙拉的做法步骤3
4
青豆也用水煮熟后捞出
牛油果三文鱼沙拉的做法步骤4
5
牛油果去皮切对半
牛油果三文鱼沙拉的做法步骤5
6
去核切成小丁
牛油果三文鱼沙拉的做法步骤6
7
鲜三文鱼切成小丁
牛油果三文鱼沙拉的做法步骤7
8
把所有材料放入一个大盘里备用
牛油果三文鱼沙拉的做法步骤8
9
取蛋黄放入一个大碗里,加入适量白糖
牛油果三文鱼沙拉的做法步骤9
10
用打蛋器打发到蛋黄的体积膨胀、颜色变浅、呈浓稠状
牛油果三文鱼沙拉的做法步骤10
11
加入少许的油、用打蛋器搅打、使油和蛋黄完全融合,继续少量的加入油,边加入边用打蛋器搅拌,随着油一点点的加入、蛋黄不但没有变稀、反而会变得越来越浓稠,然后加入柠檬汁,继续搅拌,至致整个酱浓稠为止
牛油果三文鱼沙拉的做法步骤11
12
这样蛋黄酱就做好了
牛油果三文鱼沙拉的做法步骤12
13
把所有的原料放入一个大的沙拉碗里
牛油果三文鱼沙拉的做法步骤13
14
加入黑胡椒
牛油果三文鱼沙拉的做法步骤14
15
芥末
牛油果三文鱼沙拉的做法步骤15
16
蛋黄酱
牛油果三文鱼沙拉的做法步骤16
17
少许盐,搅拌均匀
牛油果三文鱼沙拉的做法步骤17
18
最后撒上香菜末混合均匀即可。
牛油果三文鱼沙拉的做法步骤18

小贴士

三文鱼合适生吃,生吃的营养价值最高,经过高温烹饪后的三文鱼所含的有益脂肪酸会被破坏,其营养价值也降低很多。如确实不习惯生吃三文鱼,可用轻微的煮、蒸到三至七分熟即可。

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