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豆腐我是最爱吃的了,满满豆香风味独特,而且还有丰富的营养价值。这道菜一改豆腐软嫩的口感,将其煎得外焦内嫩,再淋上酸酸甜甜的酱汁,不仅色泽鲜亮,口感也更饱满丰富。相信你一定会喜欢的!
辅料 辅料
油适量
番茄酱2勺
生抽1勺
糖1勺
生粉3克
清水半碗
做法 糖醋豆腐的做法
1
老豆腐切成厚约1cm的豆腐块。
糖醋豆腐的做法步骤1
2
平底锅中倒入少许油,下入豆腐块,小火煎至金黄翻面。
糖醋豆腐的做法步骤2
3
煎至豆腐块双面金黄,取出。
糖醋豆腐的做法步骤3
4
平底锅中挤入番茄酱,小火翻炒沸腾,倒入适量清水。(炒酱一定要用小火。)
糖醋豆腐的做法步骤4
5
调入生抽、白糖,搅拌均匀。
糖醋豆腐的做法步骤5
6
生粉加半碗清水混合调匀,倒入锅中,熬至汤汁粘稠。
糖醋豆腐的做法步骤6
7
豆腐块淋上酱汁,开吃吧~
糖醋豆腐的做法步骤7

小贴士

1、豆腐有老豆腐和嫩豆腐之分,老豆腐又称卤水豆腐,色泽偏黄,质地较坚实;嫩豆腐又称石膏豆腐,白嫩细滑,多用于炖汤。做这道菜一定要用老豆腐,煎的时候才不散掉。 2、要趁热吃,凉了豆腐变软就不好吃了。

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