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啫啫鸡煲是一道经典粤菜,味道不用说,尝过你就知道了。 益气红豆鸽子汤,具有生津止渴、补中益气的功效,这两道菜很适合贴秋膘哦。
辅料 辅料
生姜适量
盐适量
红枣6颗
红葱适量
大蒜适量
香菜适量
胡椒粉适量
蚝油半汤勺
生抽1汤勺
老抽半汤勺
海鲜酱半汤勺
做法 啫啫鸡煲的做法
1
材料清单
啫啫鸡煲的做法步骤1
2
益气红豆鸽子汤: 莲藕去皮,切块
啫啫鸡煲的做法步骤2
3
生姜切片
啫啫鸡煲的做法步骤3
4
红豆、红枣、干鱿鱼泡水备用
啫啫鸡煲的做法步骤4
5
鸽子斩块
啫啫鸡煲的做法步骤5
6
锅中倒入温水,将鸽子焯水,沥干
啫啫鸡煲的做法步骤6
7
冲净
啫啫鸡煲的做法步骤7
8
将鸽子、莲藕、泡水的材料以及姜片倒入砂锅中,加入清水,大火煮开转小火煲两到三小时
啫啫鸡煲的做法步骤8
9
加入适量盐,汤完成
啫啫鸡煲的做法步骤9
10
啫啫鸡煲: 鸡切块
啫啫鸡煲的做法步骤10
11
加入盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀
啫啫鸡煲的做法步骤11
12
红葱、大蒜拍扁,姜切片备用
啫啫鸡煲的做法步骤12
13
碗中加入一勺生抽,半勺海鲜酱,半勺蚝油,半勺老抽,三勺清水,生粉搅拌
啫啫鸡煲的做法步骤13
14
热锅冷油,倒入腌好的鸡块,煎至金黄
啫啫鸡煲的做法步骤14
15
砂锅烧热倒油,放入葱姜蒜铺底,再倒入鸡块,均匀淋上酱汁
啫啫鸡煲的做法步骤15
16
出锅前加入香菜装饰
啫啫鸡煲的做法步骤16

小贴士

详情见视频。

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