搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
“意式脆饼又叫biscotti,是一种需要烘烤2次的低糖低油的饼干。意大利人以爱好咖啡著称,这款饼干也成了常有的搭配。上大学时,教学楼边的咖啡店里就买这款饼干,做得细而长,被装在显眼的透明大玻璃罐里。走进这家店,面朝着被阳光照成金色的玻璃落地窗坐下,一杯咖啡和一根脆饼,对这个早晨来说不多也不少。”
辅料 辅料
橄榄油10克
盐适量
坚果或果脯适量
做法 意式燕麦脆饼的做法
1
将所有干性材料燕麦、面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉、盐混合。
意式燕麦脆饼的做法步骤1
2
所有湿性材料蜂蜜、鸡蛋、橄榄油混合。
意式燕麦脆饼的做法步骤2
3
将干性材料和湿性材料混合成面团。
意式燕麦脆饼的做法步骤3
4
将坚果和果干放入面团揉匀
意式燕麦脆饼的做法步骤4
5
然后将面团在铺了油纸的烤盘上整成瘪瘪的长方形 预热180度的烤箱烘烤25分钟。
意式燕麦脆饼的做法步骤5
6
取出放凉后切厚片,然后入烤箱160度烤15-20分钟,中途翻面一次。
意式燕麦脆饼的做法步骤6
7
~
意式燕麦脆饼的做法步骤7

小贴士

1. 意式脆饼是硬而脆的,一次做的分量较多,没吃完的可以放在密封袋或密封罐里保存一周还是脆脆的。 2. 这款饼干糖分油分都很低,同时加入了很多燕麦,健身党或者想保持身材的人尤其合适。如果喜欢吃较甜的,可以在面团里多加入一些蜂蜜,或者是饼干做好后蘸上融化的巧克力做装饰。 3. 饼干在烤箱内会膨胀,如果想做细长型的,就将面团整形时做得瘪瘪的就行了。第一次从烤箱拿出来马上切会容易碎,要放凉一点再用锋利的刀切。

收藏 168收藏
分享至

相关美食