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辅料 辅料
蒜5瓣
食用油30克
盐5克
白醋5克
姜10克
蚝油5克
酱油5克
老干妈10克
葱花10克
淀粉10克
做法 红烧鲫鱼的做法
1
准备材料
红烧鲫鱼的做法步骤1
2
鲫鱼洗干净,用刀切两三刀在背上,用白醋和盐腌制十分钟备用
红烧鲫鱼的做法步骤2
3
葱花,蒜米姜都切好备好准备等下用
红烧鲫鱼的做法步骤3
4
起锅热油,然后先把鲫鱼放入锅里煎
红烧鲫鱼的做法步骤4
5
煎至小金黄,再翻面煎,
红烧鲫鱼的做法步骤5
6
煎至5到6成熟就可以起锅了
红烧鲫鱼的做法步骤6
7
然后锅里热油把蒜米,姜下锅,除了淀粉外,全部酱汁下入锅里
红烧鲫鱼的做法步骤7
8
加入适量的水炒几下放入煎了半熟的鲫鱼,盖上盖子煮5分钟
红烧鲫鱼的做法步骤8
9
5分钟过再开盖翻面继续煮5分钟
红烧鲫鱼的做法步骤9
10
在煮鲫鱼的同时准备一碗淀粉水,然后倒入鱼里煮几下变稠即可,起锅后加入葱花
红烧鲫鱼的做法步骤10

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