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白灼虾

白灼虾

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果妈私房菜
每次做虾都是做的麻辣口味,椒盐虾,水煮香辣虾,孜然串串虾………今天也来换个口味,做了这道白灼虾,做法超级简单,味道也非常的鲜美!孩子们也很喜欢吃呢!虾的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,同时富含锌,碘和硒,具有很高的食疗营养价值,有补肾壮阳,养血固精,益气滋阳等功效,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物!
主料 主料
辅料 辅料
料酒4勺
盐2勺
姜1块
蒜6瓣
海鲜酱3勺
生抽3勺
香油适量
做法 白灼虾的做法
1
用剪刀先剪去虾头上的大刺,剪去后,原本刺的地方会有一个洞。从这里把剪刀伸进去,用剪刀的尖夹住里面的沙包拉出来!将牙签对准虾背部,从头数第二个关节处,戳进去,挑住虾线。轻轻用力,慢慢的将虾线拽出来,不要猛的用力,容易将虾线扯断。最后用剪刀剪掉虾须,虾嘴和虾的脚就可以了!
白灼虾的做法步骤1
2
将虾放入碗中,加入2勺料酒去腥,再放2小勺盐增加底味。抓均匀后腌制15分钟。不用剥虾壳,这样更能锁住虾本身的鲜味。
白灼虾的做法步骤2
3
生姜洗净切块,蒜瓣3瓣拍扁,剩下的3瓣剁成蒜蓉,加入2勺海鲜酱,3勺生抽搅拌均匀备用!
白灼虾的做法步骤3
4
锅中倒入清水,放入生姜,蒜瓣和2勺料酒!
白灼虾的做法步骤4
5
水开后,倒入腌制好的虾!
白灼虾的做法步骤5
6
虾身卷曲变红后立刻关火,在水里焖上1分钟,这样做出来的白灼虾格外的鲜嫩!
白灼虾的做法步骤6
7
捞出摆盘即可!
白灼虾的做法步骤7
8
锅烧热倒入适量的香油烧至八成热!
白灼虾的做法步骤8
9
趁热淋在刚刚调好的蒜蓉酱汁儿中即可!
白灼虾的做法步骤9
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成品图
白灼虾的做法步骤10
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成品图
白灼虾的做法步骤11
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成品图
白灼虾的做法步骤12
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成品图
白灼虾的做法步骤13
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成品图
白灼虾的做法步骤14
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成品图
白灼虾的做法步骤15
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成品图
白灼虾的做法步骤16
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成品图
白灼虾的做法步骤17
18
鲜,嫩!
白灼虾的做法步骤18

小贴士

煮虾的时候加入生姜和料酒可以去腥,虾身卷曲变红后立刻关火,在水里焖上1分钟,这个做出的虾才鲜嫩!酱汁儿可以根据自己的口味随意搭配!

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