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西红柿疙瘩汤
疙瘩汤是极具北方特色的营养小吃,且在花样百出的面食当中,怕要算做起来速度最快的。口味清爽怡人,清肠养胃助消化,用来做早餐也相当不错,有面有菜,营养十分全面。
辅料 辅料
葱3g
姜3g
香油1/2勺
做法 西红柿疙瘩汤的做法
1
适量面粉倒入面盆中,温水细流搅拌成指甲盖大小的疙瘩
西红柿疙瘩汤的做法步骤1
2
葱姜切末,西红柿切块这样吃起来口感更好
西红柿疙瘩汤的做法步骤2
3
锅里放入底油,油热后加入葱姜末爆香,加入切好的西红柿快速爆炒,加入开水,稍炖制
西红柿疙瘩汤的做法步骤3
4
加入调制好的面疙瘩,小火5~6分钟,期间要多多搅拌,以防面粘到一起,不但会夹生,而且影响口感。面疙瘩基本成型后,大火加入鸡蛋,盖上盖子,开锅后搅拌一下,即可。
西红柿疙瘩汤的做法步骤4

小贴士

最主要的是加入面疙瘩的时候筷子要往一个方向不停地搅拌,加水适量后,注意往一个方向搅拌即可成为一个一个的大团

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