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嗨我是小鹿,没几天我们又见面啦! 最近上海开启了一秒变夏天的模式,都可以穿短袖了~ 气温高了,就会特别想吃冰冰凉凉的甜品! 提起甜品,我觉得最好吃的就是芒果类的甜品了~ 好多有名的港式甜品里,芒果都占着霸主的地位! 无论什么加上芒果,都会好吃到飞起! 这期我来教大家做4款超好吃的芒果甜品~ 芒果布丁、芒果西米露和芒果糯米糍, 通通都是港式甜品里的人气王! 还有最近超火的泰芒了冰沙,也被我偷偷学来了! 做出来味道比店里卖的还要好,再也不去排队啦~ 所以,这次的甜品教程你们一定要get起来, 自己做的健康又好吃,操作简单也不用到复杂的烤箱~ 相信家里的大朋友小朋友一定都无法抗拒~ 前两天做给老白吃,老白每吃一口都在夸我! 哈哈,一起来看视频吧!
辅料 辅料
无无
做法 芒果的3+1种有爱吃法的做法
1
[ Q弹芒果布丁杯 ] 一个芒果切开划花,切丁。(要切出漂亮的果肉丁其实很简单,将芒果以中间的核为中心切开,用刀尖在果肉上划出网格状,不要划破果皮,用手将芒果皮往上翻果肉就颗颗分明啦,再用刀尖切下就可以了)
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤1
2
把芒果丁放入原汁机,打至顺滑。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤2
3
倒出备用。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤3
4
准备一个小锅倒入200ml牛奶、20g炼乳开小火加热。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤4
5
加入泡软的15g吉利丁片,关火搅匀。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤5
6
加入打好的150g芒果泥,搅拌均匀。(这一步要有耐心慢慢搅)
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤6
7
过滤芒果溶液。(一定要记得过滤哟,不然会有渣渣布丁就不顺滑了)
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤7
8
倒入布丁杯,冷藏1小时
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤8
9
拿出放上切好的芒果粒,装饰薄荷。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤9
10
Q弹芒果布丁杯就完成啦,开吃吧~
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤10
11
[ 牛奶芒果西米露 ] 准备一个奶锅,倒入1L清水大火煮开,放入50g小西米。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤11
12
煮至小西米变成透明,中间剩下一点点的小白芯。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤12
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关火,加盖把西米焖至全透明。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤13
14
煮好后的西米捞出过一遍凉水,防止粘连在一起,这样的西米也会变得Q弹~
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤14
15
芒果划开切成小块备用。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤15
16
准备一个碗,倒入煮好的西米,倒入100ml椰浆、100ml牛奶,20ml炼乳搅拌均匀。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤16
17
放入芒果粒,装饰薄荷。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤17
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牛奶芒果西米露就做好啦,开吃吧!
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤18
19
[ 椰香芒果糯米糍 ] 准备一个大碗,倒入100g糯米粉、20g玉米淀粉、20g白砂糖。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤19
20
倒入125ml牛奶、13g色拉油,搅拌至顺滑。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤20
21
蒸锅内倒入1l清水、大火上汽后放入搅拌好的面糊,大火蒸20分钟。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤21
22
蒸好取出放凉到不烫手就可以开始包啦~
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤22
23
取20g糯米团揉圆压成一个外圈薄一些的饼状。(包糯米团的时候很容易粘手,把手打湿一些就会好很多)
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤23
24
包入一块大芒果粒。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤24
25
收口揉圆,裹上椰蓉。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤25
26
椰香芒果糯米糍就做好啦,开吃吧~
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤26
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[ 大片芒果冰沙杯 ] 取一个较大的芒果,洗净削皮。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤27
28
以果核为中心切片,切成长方形的小块,其他的果肉也切下待用。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤28
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以果核为中心切片,切成长方形的小块,其他的果肉也切下待用。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤29
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原汁机内放入芒果肉150g、牛奶冰块10块、倒入50ml牛奶。(牛奶冰块是我提前冻好哒,没有牛奶和冰块也是可以的。芒果很甜我就没加糖,喜欢吃甜一点的可以再加些蜂蜜或者白糖)
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤30
31
打至顺滑倒入杯中备用。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤31
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量杯内倒入200ml淡奶油、30g白砂糖。用电动打蛋器打发。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤32
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装入裱花袋内,在做好的冰沙上挤上奶油。
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤33
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最后在奶油上贴上切好的方形芒果片。(泰芒了就是这样哒!芒果块要切的又大又厚,可以用牙签插着吃~)
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤34
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插上吸管和牙签。(我在牙签上沾了一朵小云,没有的直接插根牙签也可以)
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤35
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大片芒果冰沙杯就做好啦,开吃吧~
芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤36
37
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芒果的3+1种有爱吃法的做法步骤37

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