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嗨我是你们的小鹿, 最近天气好的不像话, 哈哈老白说不出门浪可惜了~ 既然出门玩,好吃的必须得带上呀! 那就来做刷爆朋友圈的蛋糕盒子吧~ 把超火的豆乳盒子、草莓盒子、抹茶盒子、奥利奥盒子通通做一遍! 再也不用羡慕晒吃蛋糕盒子的人了~ 说出来你们可能不信,卖很贵的蛋糕盒子其实做起来巨简单! 只要一个盒子,依次摆上蛋糕片和奶油就好了! 连裱花技巧都不要,做出来就巨好看! 做好带出门吃或者送朋友都是很好的选择~ 哈哈,一起来看视频吧!
辅料 辅料
豆乳蛋糕盒子食材适量
豆浆部分适量
黄豆45克
清水600毫升
豆乳卡仕达酱部分适量
豆浆200毫升
蛋黄2个
白砂糖30克
低筋面粉30克
奶油奶酪100克
淡奶油适量
黄豆粉适量
抹茶蛋糕盒子食材适量
蛋糕3片
淡奶油200毫升
白砂糖20克
抹茶粉5克
草莓蛋糕盒子食材适量
蛋糕4片
草莓8颗
淡奶油适量
奥利奥盒子食材适量
蛋糕4片
奥利奥5片
淡奶油适量
薄荷适量
做法 盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法
1
[ 蛋糕胚 ] 先来做蛋糕胚:碗中倒入40g牛奶、40g食用油、10g白砂糖、4个蛋黄搅拌均匀。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤1
2
筛入40g低筋面粉搅拌均匀待用。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤2
3
4个蛋清打发至粗泡加入30g白砂糖。(白砂糖要分次加入哦)
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤3
4
继续打发至蛋白湿性发泡。(厨娘TIPS:打蛋器提起来,蛋白能有小弯钩就行啦)
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤4
5
先取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤5
6
再把倒入剩余蛋白翻拌均匀。(厨娘TIPS:不可以用力搅拌哦,翻拌就好~避免消泡)
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤6
7
烤盘铺上油纸,倒入面糊,轻轻震几下震出气泡。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤7
8
放入预热好的烤箱,170度15分钟。(厨娘TIPS:我做4款用了12片蛋糕,一盒3用来片,烤了2盘)
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤8
9
烤好后取出待凉。用自己要做的盒子蛋糕模具按出蛋糕片备用。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤9
10
蛋糕盒子要用的蛋糕胚就做好啦~
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤10
11
[ 豆乳蛋糕盒子 ] 先来做豆浆~45g黄豆洗净放入豆浆机,倒入600ml清水。启动豆浆机,制好都倒出过滤待用。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤11
12
再来做豆乳盒子里最精华的豆乳卡仕达酱:2个蛋黄加入30g白砂糖搅拌至融化。筛入30g低筋面粉搅拌均匀。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤12
13
一边搅拌一边加入200ml豆浆,搅拌均匀。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤13
14
倒入奶锅中小火加热至粘稠。(厨娘TIPS:一定要小火一直搅拌,很容易就会粘稠啦!)
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤14
15
加入100g软化的奶油奶酪搅拌均匀。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤15
16
放入裱花袋中剪口待用。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤16
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盒子中放入一片蛋糕,挤上一层豆乳卡仕达酱。再放一片蛋糕,挤上一层淡奶油
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤17
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最后放入蛋糕片,挤上圆圆的卡仕达酱。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤18
19
撒上黄豆粉。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤19
20
豆乳蛋糕盒子就做好啦,开吃吧~
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤20
21
[ 抹茶蛋糕盒子 ] 200ml淡奶油加入5g抹茶粉、20g白砂糖。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤21
22
打发完全。(厨娘TIPS:打蛋器开到中速,打到出现明显的纹路,不会流动就行啦!打发的时间看各个淡奶油的品牌会有所不同哦~)
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤22
23
装入裱花袋中,剪一个小口。(厨娘TIPS:挤圆圆的奶油形可以不用裱花嘴,用裱花袋直接剪出一个小口挤出的奶油就很可爱啦~)
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤23
24
盒子中放入一片蛋糕,挤上一层抹茶奶油
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤24
25
以此类推到盒子基本装满,最上面一层挤上圆圆的奶油(我做的是三层蛋糕三层奶油哒)
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤25
26
撒上抹茶粉。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤26
27
抹茶蛋糕盒子就做好啦,开吃吧~
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤27
28
[ 草莓蛋糕盒子 ] 8颗草莓去蒂切小块备用。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤28
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盒子中放入一片蛋糕,挤上一层奶油。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤29
30
以此类推到盒子基本装满,最上面一层挤上薄薄的奶油。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤30
31
铺上草莓粒。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤31
32
草莓蛋糕盒子就做好啦,开吃吧~
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤32
33
[ 奥利奥蛋糕盒子 ] 5片奥利奥扭开刮除中间的奶油夹心。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤33
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放入食品袋中,用大木锤敲至粉末。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤34
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盒子中放入一片蛋糕,挤上一层奶油,撒上奥利奥饼干碎。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤35
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以此类推到盒子基本装满,最上面一层四周挤上奶油。(厨娘TIPS:最上面的花纹可以用自己喜欢的裱花嘴哦)
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤36
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中间撒上奥利奥碎,装饰1片薄荷。
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤37
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奥利奥蛋糕盒子就做好啦,开吃吧~
盒子蛋糕的3+1种有爱吃法的做法步骤38

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