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腐衣萝卜肉卷

腐衣萝卜肉卷

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老杨的厨房
记得那时候我在做这道菜,挺着肚子的糖果妈站在旁边问:这是什么菜。 我说我不知道,我也是第一次做。 是什么味道? 我也不知道,我自创的。 那你觉得会好吃么? 应该不错吧。 ........ 腐衣是她很喜欢的食材,最经典的是焯后打结烧排骨,她每次都能吃掉一碗饭。但是怀孕的时候我很希望她吃的清淡,尽量少油少盐。 萝卜是个好食材,她除了饺子以外很难接受,所以我就在她爱的腐衣,和虾肉中间,夹了一层。 吃的时候她没表达出抗议,反而觉得腐衣是一种筋道,肉糜是一种滑嫩,夹了一层萝卜是软软的,三种不同的口感一口下去,很不错。
辅料 辅料
姜1/2块
香葱2根
盐1茶匙
黑胡椒1/3茶匙
蚝油1汤匙
酱油1汤匙
蛋清1个
马铃薯淀粉1/2汤匙
做法 腐衣萝卜肉卷的做法
1
原料图。
腐衣萝卜肉卷的做法步骤1
2
猪肉末加虾仁,葱姜末一起剁碎。放入入盐,胡椒粉,蚝油,蛋清,酱油充分搅拌备用。
腐衣萝卜肉卷的做法步骤2
3
萝卜切片焯水,腐衣切块焯水捞出,肉馅里放入淀粉充分搅拌。
腐衣萝卜肉卷的做法步骤3
4
取一片腐衣铺上萝卜,放肉末,把萝卜卷起来。
腐衣萝卜肉卷的做法步骤4
5
左右折起,卷好。
腐衣萝卜肉卷的做法步骤5
6
全部做完码放到盘子里。
腐衣萝卜肉卷的做法步骤6
7
上锅蒸20分钟,可以把蒸出来的汁水勾芡浇在上面。
腐衣萝卜肉卷的做法步骤7

小贴士

萝卜要切薄片,而且要焯水后才比较好卷。 可以学做寿司,先用腐衣帮助萝卜成卷,然后摊开再包。比较容易。 如果口味比较重,也可以做酸辣汁浇上去。糖醋汁也行,甚至红烧也行,只是不建议孕妇吃太重口味。

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