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橙汁山药,是甜食类的菜。 山药经过蒸制,浸入橙汁的酸甜。 该菜软糯可口,香甜味美!
辅料 辅料
橙汁200ml
白糖适量
蜂蜜适量
糖桂花适量
做法 橙汁山药的做法
1
山药在水流下,边冲边用去皮器将皮去掉,去皮之后,马上放进水中浸泡,防止氧化变黑。
橙汁山药的做法步骤1
2
山药入蒸锅蒸半小时,熟透之后,倒入橙汁,再进锅小火,蒸半小时。
橙汁山药的做法步骤2
3
将蒸好的山药切断,码在盘内。
橙汁山药的做法步骤3
4
剩余的橙汁倒入锅内,加入白糖,熬煮至粘稠,加入蜂蜜。
橙汁山药的做法步骤4
5
淋在山药上,最后再再次淋上糖桂花。
橙汁山药的做法步骤5

小贴士

1、山药先蒸半小时左右,倒上橙汁再小火蒸半小时,主要是帮助上色,入味。 2、熬煮糖汁时尽量熬到粘稠。 3、蜂蜜最后放,蜂蜜加热会破坏其营养成分。

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