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这鸭胸肉还是那次超市促销买的,辣炒鸭胸肉都说好吃,我都说鸭胸肉比猪肉好吃。我就又去买了一公斤,拿出4块做这孜然鸭肉。剩下的打包冷冻,留着以后辣炒吃,反正比猪肉不宜,还好吃。 闺女最喜欢吃孜然味道,我家不管油炸的肉类还是煎的肉类,闺女都喜欢加孜然粉,就连炸豆腐和炒凉粉都要加孜然粉和辣椒粉,闺女说这菜有味道,香辣好吃。 本来想用烤箱烤的,实在懒的烤完清洗烤盘和烤箱的那浓浓的孜然味道,加上我的烤箱用的几率实在太少,每次用都得仔细清洗,太麻烦了。没有电饼铛用着方便,清洗方便,烤箱简直就是我家的一个摆设,烘培盲对烤箱一点都不上心。 鸭肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
辅料 辅料
植物油2茶勺
盐5g
生抽3茶勺
孜然粉5茶勺
辣椒粉4茶勺
芝麻红油3茶勺
料酒2茶勺
姜3g
黑胡椒粉2茶勺
做法 孜然煎鸭胸肉的做法
1
主料:鸭胸肉 辅料:植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、姜、料酒、黑胡椒粉 、生抽、芝麻红油
孜然煎鸭胸肉的做法步骤1
2
把鸭胸脯洗净切块
孜然煎鸭胸肉的做法步骤2
3
姜切末,把鸭胸肉放进碗里,加料酒、姜末、黑花椒粉、辣椒粉、孜然粉拌均匀
孜然煎鸭胸肉的做法步骤3
4
加芝麻红油在拌均匀
孜然煎鸭胸肉的做法步骤4
5
盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2小时(也可以不放冰箱,但腌制的时间久一些)
孜然煎鸭胸肉的做法步骤5
6
电饼铛加热用上下功能,按下烤肉功能,刷少许植物油,加鸭胸肉,外皮朝下,鸭胸肉很肥
孜然煎鸭胸肉的做法步骤6
7
煎到鸭油出来,出香味,翻面继续煎另一面,直煎到两面微微黄色出香味出油
孜然煎鸭胸肉的做法步骤7
8
拔掉电源,撒上辣椒粉、孜然粉即可
孜然煎鸭胸肉的做法步骤8

小贴士

鸭胸肉很肥,煎的时候就不要加太多的油了 就用上下功能就行,开始加盖煎,最后不用加盖,这样煎的特香 鸭皮可以煎的久一些

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