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黑豆芽拌海带丝

黑豆芽拌海带丝

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爱吃番茄的豆
黑豆在发豆芽过程中有多种维生素生成,所以黑豆芽比黄豆芽、绿豆芽更加脆嫩更加好吃更加营养美味,并且黑豆芽具有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效,称得上养生佳肴。 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素,可有效预防心脑血管病,海带中含有丰富的纤维素,在人体肠道中好比是“清道夫”,能够及时地清除肠道内废物和毒素。 黑豆芽拌海带丝很符合现代人低脂、低热量、爽口不油腻的要求。
辅料 辅料
油适量
盐1小勺
白砂糖1小勺半
六月鲜酱油1小勺
芥末少许
香油少许
虾皮少许
做法 黑豆芽拌海带丝的做法
1
海带丝洗净切段、黑豆芽掐去根须洗净
黑豆芽拌海带丝的做法步骤1
2
虾皮用水冲洗一下
黑豆芽拌海带丝的做法步骤2
3
烧开一锅水,加几滴油、半小勺盐,放入黑豆芽及海带丝
黑豆芽拌海带丝的做法步骤3
4
2分钟后放入虾皮,水开后煮2分钟
黑豆芽拌海带丝的做法步骤4
5
滤去开水,倒入凉白开及冰块,待冷却后滤干水分
黑豆芽拌海带丝的做法步骤5
6
加半勺盐、1勺半糖、1小勺六月鲜酱油
黑豆芽拌海带丝的做法步骤6
7
加少许芥末
黑豆芽拌海带丝的做法步骤7
8
倒入少许香油
黑豆芽拌海带丝的做法步骤8
9
拌匀后装盘
黑豆芽拌海带丝的做法步骤9

小贴士

1、在开水中加几滴油是为了让烫出的豆芽保持绿色 2、在烫好的豆芽中放冰水是为了让豆芽吃起来有爽脆感

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