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蜜汁叉烧饭

蜜汁叉烧饭

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Q猪宝宝
每到周末,白领的我就变成了小煮妇。今天中午,我给家人做了一款美味下饭的蜜汁叉烧饭!家里有烤箱后,做什么都方便。现在,我们很少买现成的叉烧,想吃的时候就DIY。自己烤,现做现吃,原汁原味,没有添加色素,用的是正宗的蜜糖而不是甜蜜素,吃起来就放心多啦!结婚后,为了照顾家人,我的厨艺从零开始慢慢提升,现在做什么都得心应手咯。只要你愿意进厨房,不怕累,你也可以成为家人的高级主厨哦!
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽15g
烧烤汁50g
蜜糖60g
米酒10g
白砂糖20g
蒜蓉17g
蜜汁烤肉粉20g
做法 蜜汁叉烧饭的做法
1
准备食材。
蜜汁叉烧饭的做法步骤1
2
将所有配料混合,调成稀度适中的腌料酱汁。
蜜汁叉烧饭的做法步骤2
3
将瘦肉切成宽约4cm,厚2cm,长10cm的肉条。
蜜汁叉烧饭的做法步骤3
4
将酱汁均匀地涂抹在每根肉条上。将涂抹好的肉条连同剩余的酱汁一起放入保鲜盒里。
蜜汁叉烧饭的做法步骤4
5
密封,放入冰箱保鲜层冷藏腌制一个晚上,第二天中午烤。大概腌制12小时以上。
蜜汁叉烧饭的做法步骤5
6
200度上下火预热烤箱的同时,将腌制好的猪肉条均匀放在烤盘上。
蜜汁叉烧饭的做法步骤6
7
放入烤箱中层,上下火,200度,时间为30分钟。
蜜汁叉烧饭的做法步骤7
8
15分钟后,取出,抹上酱汁,然后翻转,再放入去烤箱烘烤。
蜜汁叉烧饭的做法步骤8
9
10分钟后,取出,将叉烧转移到烤网上。
蜜汁叉烧饭的做法步骤9
10
然后抹上一层蜜糖。
蜜汁叉烧饭的做法步骤10
11
烤网放置中层,最下层放烤盘接汁。保持原来的温度,烤5分钟。
蜜汁叉烧饭的做法步骤11
12
时间到后,取出烤好的叉烧即可。
蜜汁叉烧饭的做法步骤12
13
饭团模具垫上保鲜膜,然后填入米饭。
蜜汁叉烧饭的做法步骤13
14
将饭团倒扣在碟子上,撕去保鲜膜。将叉烧切片,摆上。最后摆上菜心。
蜜汁叉烧饭的做法步骤14

小贴士

腌肉一定要放盐,没有盐,腌制的肉是不够入味的。腌制需要12小时以上!

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