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泡椒猪肝

泡椒猪肝

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小懒猪yuki
猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜。
辅料 辅料
泡椒5个
小米椒5个
姜2片
蒜白2根
生粉适量
生抽适量
料酒适量
食盐适量
食用油适量
做法 泡椒猪肝的做法
1
猪肝买回来放在水中浸泡一个小时之后捞起来切块,用食盐、生抽、料酒腌制十分钟。
泡椒猪肝的做法步骤1
2
姜切片、蒜白切丝、小米椒及泡椒切片备用。
泡椒猪肝的做法步骤2
3
坐锅油烧热入姜片煸香,下猪肝爆炒至变色。
泡椒猪肝的做法步骤3
4
猪肝变色后将辣椒倒入翻炒。
泡椒猪肝的做法步骤4
5
用锅铲切开一块猪肝,里面全熟了就将蒜白倒入翻炒至断生即可。
泡椒猪肝的做法步骤5

小贴士

猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中,因此,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。而且不能贪嫩一定要炒熟才可以吃。

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