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今天的油炸蘑菇,其实还蛮健康的,素菜系列。 平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23 克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。 平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。 炸出来之后金灿灿的,是不是很有食欲啊? 像一条条油炸小银鱼?那可是孩子的最爱!是不是可以用这个方法对付不爱吃蘑菇的小朋友? 蘸上椒盐或者辣椒粉,香得嘞!
辅料 辅料
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
面粉适量
鸡蛋2个
清水适量
椒盐适量
辣椒面适量
做法 油炸平菇的做法
1
平菇洗净,揪成小条,挤干水份。
油炸平菇的做法步骤1
2
加入盐、胡椒粉、鸡精调味,腌渍半小时。
油炸平菇的做法步骤2
3
面粉、鸡蛋加入少许清水调成面糊。
油炸平菇的做法步骤3
4
平菇腌过之后,用手攥去多余水分。
油炸平菇的做法步骤4
5
油锅烧至7成热,将蘑菇放入面糊中过一遍,裹上面糊。
油炸平菇的做法步骤5
6
将其放入油锅,炸至金黄色即可出锅。
油炸平菇的做法步骤6
7
盘子铺吸油纸(可省略),放少许椒盐、辣椒粉即可。我的盘装的也很漂亮吧?
油炸平菇的做法步骤7

小贴士

1、平菇洗的时候会囤积很多水份,腌渍之前先挤出水份。 2、面糊浓稠度我很难表述清楚,你可以先放两勺面粉,一个鸡蛋,然后慢慢加入清水,先尝试着滴一滴面糊进入热油中试试。

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