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很喜欢吃辣椒釀肉,正值蔬菜丰收时节,红绿辣椒颜色都很鲜艳可人。 喜欢吃辣的人一定不能错过。 这道青红椒酿肉,香辣可口,超级下饭。
辅料 辅料
油适量
盐适量
土豆淀粉适量
老汤适量
五香粉适量
料酒适量
香菜少许
鸡蛋1个
酱油适量
做法 煎酿青红椒的做法
1
辣椒洗净
煎酿青红椒的做法步骤1
2
去蒂去籽切成段
煎酿青红椒的做法步骤2
3
猪绞肉打入一个鸡蛋,加入五香粉、料酒、盐、酱油,顺一个方向搅拌均匀,然后放入少许淀粉继续顺一个方向搅拌均匀。
煎酿青红椒的做法步骤3
4
把搅拌好的肉馅塞入切好的辣椒中
煎酿青红椒的做法步骤4
5
全部塞好
煎酿青红椒的做法步骤5
6
在封口处蘸上干淀粉
煎酿青红椒的做法步骤6
7
锅内放适量油放进塞好的辣椒,用半煎炸的做法
煎酿青红椒的做法步骤7
8
煎炸至辣椒外皮变皱
煎酿青红椒的做法步骤8
9
倒掉锅内的油
煎酿青红椒的做法步骤9
10
加入老汤和适量盐调味
煎酿青红椒的做法步骤10
11
水淀粉勾芡即可
煎酿青红椒的做法步骤11
12
盛盘撒少许香菜碎增加香气
煎酿青红椒的做法步骤12

小贴士

1、猪肉馅用鸡蛋和淀粉搅拌塞入辣椒口感紧实 2、如果不喜欢吃太辣的可以把辣椒切好放入盐水中浸泡,浸泡的越久辣味会越淡 3、蘸干淀粉封住辣椒两端赛肉口会随住肉汁,让成品更美味,而且还不会油爆 4、用半煎炸的做法辣椒熟成时间会缩短,炸熟后把油全部倒出再用老汤勾芡一点也不油腻

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