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前段时间去成都朋友家游玩,朋友带着我们去吃成都的各种美味特色小吃,由于四川处多山地带,多雨潮湿,因此那儿的人们经常吃辣椒和花椒,可以祛除湿气。那里的美食的辣和麻,那叫一个过瘾啊,辣的哧溜哧溜地直吸凉气,麻的嘴唇的每一个细胞都在跳舞,还是忍不住的往嘴里扒。今天我把吃过的酸辣粉做了点改良,因为现在正值夏季,因此,加上了黄瓜丝,酸辣粉变得更加爽口过瘾。
辅料 辅料
醋适量
生抽适量
香油适量
大蒜适量
麻辣油适量
黄瓜适量
做法 酸辣粉的做法
1
准备凉粉。
酸辣粉的做法步骤1
2
锅置火上加入水烧开,把凉粉洗净放入锅中烫煮两分钟。
酸辣粉的做法步骤2
3
烫好的凉粉捞出冷凉后切成小块。
酸辣粉的做法步骤3
4
黄瓜洗净切成细丝待用。
酸辣粉的做法步骤4
5
蒜瓣洗净剁成蒜蓉。
酸辣粉的做法步骤5
6
把剁好的蒜蓉盛入一干净的碗中待用。
酸辣粉的做法步骤6
7
加入生抽和香醋。
酸辣粉的做法步骤7
8
再加入适量的香油。
酸辣粉的做法步骤8
9
麻辣油放得多少可以根据自己吃辣的能力添加。
酸辣粉的做法步骤9

小贴士

麻辣油放得多少可以根据自己吃辣的能力添加。

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