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当归虫草花冬瓜老鸭汤

当归虫草花冬瓜老鸭汤

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海枫轻轻
亲,一直很瘦,做为一个混厨房的我,很是纠结。入秋后的气候很是清爽,也正是进补的好时候。做了道“当归虫草花冬瓜老鸭汤”给亲滋补一下。老鸭是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳,实为夏日滋补佳品。当归有补血活血、调经止痛、润燥滑肠等功效。虫草花有着益肾阳,补肺阴,止血化痰,健脾益胃、补血养颜美容、润心清肝、润肺养肺、止咳化痰粥等功效。 希望亲,喝了“当归虫草花冬瓜老鸭汤”后,涨些肉肉吧,以马内利 · 哈利路亚。
辅料 辅料
当归适量
盐适量
虫草花适量
枸杞适量
冬瓜适量
黄芪适量
胡萝卜适量
做法 当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法
1
准备的食材如图。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤1
2
取适量的虫草花,洗净清水泡几分钟。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤2
3
取适量的当归、黄芪,洗净清水泡几分钟。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤3
4
鸭肉,切成大块,洗净备用。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤4
5
鸭肉冷水下锅,焯一下。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤5
6
砂锅,倒入适量的清水,把泡好的虫草花、当归、黄芪倒入。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤6
7
砂锅下入焯好的鸭肉。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤7
8
胡萝卜洗净切成滚刀块,入砂锅中。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤8
9
冬瓜切成厚一些片。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤9
10
待砂锅内的食材煲1个小时左右,倒入切好的冬瓜片。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤10
11
适量的盐调好口,盛出锅即可。这样一道气血双补、养胃生津、消暑滋阴的当归虫草花老鸭汤,就煲好了。味道很赞。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤11

小贴士

全程不能用食用油。

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