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今天北鼻做这道剁椒金针菇,真的可以说是一把鼻涕一把泪的,在厨房带上口罩做菜.还是呛到不行。
辅料 辅料
辣椒酱1勺
辣椒3个
蒜1瓣
姜适量
生抽适量
盐适量
做法 剁椒金针菇的做法
1
准备的材料有:金针菇200g,辣酱酱一勺,辣椒三个,蒜一瓣,姜一小颗
剁椒金针菇的做法步骤1
2
把金针菇的尾部切掉
剁椒金针菇的做法步骤2
3
把辣椒切碎,姜和蒜拍扁后也切碎
剁椒金针菇的做法步骤3
4
把金针菇充分的洗干净,摆在碗中
剁椒金针菇的做法步骤4
5
蒸锅中把水烧开后放入金针菇,大火蒸5分钟(不用蒸太久的时候,蒸的时候久金针菇口感就不脆了)
剁椒金针菇的做法步骤5
6
把蒸好的金针菇取出,倒出蒸金针菇出的的汁水备用
剁椒金针菇的做法步骤6
7
锅中倒入适量油,放入辣椒粒,姜蒜粒炒香(这一步需要炒半分钟)
剁椒金针菇的做法步骤7
8
再放入辣椒酱继续炒(炒半分钟)
剁椒金针菇的做法步骤8
9
放入适量的生抽,少量盐
剁椒金针菇的做法步骤9
10
倒入刚才蒸金针菇倒出来的汤汁
剁椒金针菇的做法步骤10
11
大火烧开后即可关火
剁椒金针菇的做法步骤11
12
把烧好的辣椒汁淋在金针菇上
剁椒金针菇的做法步骤12
13
完成。如果喜欢吃酸辣口味的话可以添加小米辣
剁椒金针菇的做法步骤13

小贴士

1.如果使用的辣椒酱咸味大,做菜的时候可以不需要加盐 2.蒸金针菇的时候可以把金针菇铺得不要太厚,这样不至于蒸了五分钟上面的金针菇熟了中间的没熟

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