搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
百合烧肉

百合烧肉

阅读 27454
收藏 1449
评论 11
头像
红豆厨坊
立秋过后,天气逐渐地凉爽,多吃一些百合,莲子可防秋澡润心肺,是秋季的滋补佳品。 鲜百合润燥清热,清心安神,用来做菜,对人体有滋补作用。 过了立秋,便要吃肉“贴秋膘”,这是我国很多地方的一种传统习俗,这道百合烧肉,是秋季一道滋补养生菜肴,技能清热润肺,又能补充人体的营养,是不可多得“贴秋膘”的营养美味。
辅料 辅料
葱适量
盐适量
老抽10ml
生抽15ml
白糖10g
鸡精少许
料酒20ml
姜适量
做法 百合烧肉的做法
1
准备好所有的食材。
百合烧肉的做法步骤1
2
五花肉切块冷水焯烫洗净。
百合烧肉的做法步骤2
3
百合拨片清水洗净浸泡备用。
百合烧肉的做法步骤3
4
炒锅倒油放入白糖炒糖色。
百合烧肉的做法步骤4
5
白糖融化微变色放入五花肉翻炒。
百合烧肉的做法步骤5
6
加入葱姜继续翻炒出香味。
百合烧肉的做法步骤6
7
加入酱油翻炒。
百合烧肉的做法步骤7
8
在加入料酒继续翻炒出香。
百合烧肉的做法步骤8
9
五花肉炒至上色。
百合烧肉的做法步骤9
10
加入适量的清水。
百合烧肉的做法步骤10
11
加盖大火煮开小火焖烧40分钟。
百合烧肉的做法步骤11
12
然后开大火加盐调味。
百合烧肉的做法步骤12
13
再放入百合继续大火烧制10分钟。
百合烧肉的做法步骤13
14
汤汁浓稠关火盛出。
百合烧肉的做法步骤14

小贴士

鲜百合很容易熟,所以肉烧好再放入大火烧煮即可,没有鲜百合用干百合泡发也可以。 五花肉最好用肥瘦相间稍微瘦一些的烹制,口感最好,烹饪五花肉不要用大火小火慢慢焖烧,五花肉肉质熟烂而不散形,这样五花肉的口感最好,肥而不腻入口香酥及化。

收藏 1449收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

812

老外现身教学:煎出鲜嫩多汁的牛排

199

神奇的纳豆背后,你又了解多少?

98

经常吃可以助长乳房!男人一定要为老婆收着!

249

喜欢吃鱼又怕刺,来份鱼面吧!

3130

正宗酸梅汤的做法大多数人已经忘记!

367

北京这些反人类餐厅,竟然有你吃过的!