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很久没有买生菜了。可真不是一般的贵啊,5块钱一斤。感觉现在的青菜比肉还贵。可是自己偏偏又不喜欢吃肉的人。还是买了2颗生菜。最喜欢的就是用蚝油来制作。这个美味没人能抵挡!
辅料 辅料
油适量
蚝油适量
生抽适量
花椒粉适量
干辣椒3个
大蒜2瓣
做法 蚝油拌生菜的做法
1
生菜洗净用盐水泡30分钟。(盐水可以去除农药残留和一些虫子)
蚝油拌生菜的做法步骤1
2
再次洗净沥水。
蚝油拌生菜的做法步骤2
3
大蒜切碎。干辣椒切碎。生抽,蚝油,胡椒粉调成汁。
蚝油拌生菜的做法步骤3
4
坐锅烧水。加一勺盐。和少量的油(加盐和油可以让青菜非常的碧绿)
蚝油拌生菜的做法步骤4
5
水开之后用筷子夹着涮几下赶紧捞出。(不要把生菜全部倒下去,这样会烫过头而来不及夹出,导致手忙脚乱)
蚝油拌生菜的做法步骤5
6
全部烫好之后放一个大碗里,(生菜最好摊开散热,不然会发黄)
蚝油拌生菜的做法步骤6
7
坐锅烧热下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味。
蚝油拌生菜的做法步骤7
8
倒入调好的汁下去改小火(太大火会溅油,汁也会烧糊)
蚝油拌生菜的做法步骤8
9
全部小火炒出香味,大概30秒。
蚝油拌生菜的做法步骤9
10
然后均匀的淋在生菜上,拌均匀即可。
蚝油拌生菜的做法步骤10

小贴士

小贴士已经全部写的非常清楚在过程中了。

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