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我个人不爱吃酸酸甜甜的食物,我家宝宝却非常喜欢,所以就做了这个酸甜的茄汁排骨,我不爱吃,宝宝却说很好吃,哈哈,这做饭就是要根据个人的口味来哈。下面来看看具体做法吧......
辅料 辅料
西红柿1个
盐适量
油适量
番茄酱适量
生抽少许
生姜1块
大蒜瓣2瓣
大葱1段
料酒适量
水淀粉少许
白芝麻少许
白糖适量
做法 茄汁排骨的做法
1
提前将排骨用清水泡一两个小时,斩块
茄汁排骨的做法步骤1
2
放入锅里煮
茄汁排骨的做法步骤2
3
开后撇去浮沫,加入生姜片、大蒜瓣、大葱段,煮半个小时
茄汁排骨的做法步骤3
4
西红柿去皮切成小丁
茄汁排骨的做法步骤4
5
锅里加入适量油,放入西红柿丁翻炒
茄汁排骨的做法步骤5
6
加入番茄酱翻炒,加入适量盐,少许生抽翻炒
茄汁排骨的做法步骤6
7
加入排骨,加入适量白糖,少许盐,翻炒均匀
茄汁排骨的做法步骤7
8
倒入煮排骨的汤,再煮10分钟
茄汁排骨的做法步骤8
9
加入少许水淀粉
茄汁排骨的做法步骤9
10
出锅了,撒上少许熟白芝麻
茄汁排骨的做法步骤10

小贴士

一、排骨没有焯水,所以要提前泡,开后要撇去浮沫; 二、后面煮的时候用煮排骨的汤来煮味道更浓厚; 三、西红柿要选小个的,以免太多增加酸度。

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