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只要花一点心思,一道普通的凉拌藕也能让人眼前一亮。
辅料
泰式甜辣酱适量
姜10g
蒜2粒
白醋1/2大勺
盐1勺
鸡精1勺
葱1根
麻油1大勺
凉拌莲藕的做法
1
莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑。
2
姜、蒜拍碎,淋入白醋,葱撕成细丝泡在水里(变卷)。     
3
用红绳把藕片穿上待用。
4
锅下水烧开,把藕串放入煮片刻。  
5
然后把藕串放在凉水中过冷河,藕串沥干水份待用。
6
把沥干水份的藕串放下盘中摆好形状,然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精、的酱汁淋在莲藕上,撒上葱丝(忘了放),淋上麻油即可。

小贴士

藕便寒,吃凉拌藕一定要放点姜。

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