搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
老干妈炒凉粉

老干妈炒凉粉

阅读 97056
收藏 9376
评论 44
头像
天山可可
高大上的老干妈一直是我家必备的酱料。随时用它拌面条、米饭,炒菜等等。昨天整理菜谱居然做了11款高大上老干妈菜谱,有肉、有鱼、有蔬菜、有豆腐等等,真是包括全了。 再仔细看看,居然没有夏季最受欢迎的凉粉做法。这可是我的疏忽, 我用老干妈经常炒凉粉,特受欢迎,闺女是即当菜又当饭的吃,每次吃饱为止。找了半天就是没有发菜谱,为了不遗憾,让木头回家时,特意去市场买了凉粉,木头居然很痛快的答应,还买了800克凉粉回来,在原来可是没有的事。木头特不喜欢去菜市场的。 闺女看到凉粉问我怎么做,我说用老干妈炒着吃,把闺女高兴的连忙说:“多做点我不吃饭了,就吃凉粉”。 谁之木头说,这样就买少了,才几百克,不够吃啊,你也想吃凉粉,木头看看我说:“就你们每次吃凉粉都是我故意留给你们吃的,其实我每次都没吃好”,我和闺女齐声说,“我们以为你不爱吃老干妈炒凉粉的,所以我们才海吃的”,哈哈,原来木头也是爱吃老干妈炒凉粉的。 凉粉;清热除火,生津止渴;食用时一般都要加入适量食醋、酱油、食盐、大蒜汁、姜末、葱花、花椒粉、胡椒粉、辣椒、味精等佐料,这些佐料不仅起到调味的作用,还具有很高的营养价值和保健作用。
辅料 辅料
植物油3茶勺
豆豉2g
香葱两根
鸡精1g
胡椒粉1茶勺
白糖5ml
生抽1茶勺
做法 老干妈炒凉粉的做法
1
主料:凉粉、老干妈 辅料:植物油、豆豉、生抽、鸡精、白糖、胡椒粉、香葱、水淀粉
老干妈炒凉粉的做法步骤1
2
把凉粉切正方形的块
老干妈炒凉粉的做法步骤2
3
香葱洗净切末
老干妈炒凉粉的做法步骤3
4
热锅凉油,油热7成下豆豉翻炒出香味
老干妈炒凉粉的做法步骤4
5
加老干妈翻炒出红油
老干妈炒凉粉的做法步骤5
6
加凉粉翻炒均匀
老干妈炒凉粉的做法步骤6
7
加生抽、白糖、少许水
老干妈炒凉粉的做法步骤7
8
转中小火焖一会入味
老干妈炒凉粉的做法步骤8
9
加胡椒粉、鸡精翻炒均匀
老干妈炒凉粉的做法步骤9
10
加水淀粉煮开
老干妈炒凉粉的做法步骤10
11
撒上香葱末即可
老干妈炒凉粉的做法步骤11

小贴士

凉粉最好切的大一些,这样炒的时候不容易碎 最好少翻动或者轻轻翻动凉粉,这样不容易碎 老干妈和豆豉都有咸味,加盐的尝尝味道,一般不用加盐

收藏 9376收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

614

家常海鲜都不会做,怎么请客聚餐呢?

871

蛋包饭,吃个饭也要卖萌!

895

原来酸菜是这样做出来的,用芥菜几天就泡好了

865

山药大逆袭!15种颜值爆表的做法

949

酸菜鱼用什么鱼做最好吃?爱吃鱼的速度来围观!

656

双重做法同样美味《糖醋排骨》