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杏鲍菇炒五花肉

杏鲍菇炒五花肉

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香儿厨房
过瘾的家常菜,用杏鲍菇和五花肉一起,加了一个青椒提清香味,受不了那种薄皮青椒的呛辣味,这种皮厚厚的青椒几乎没辣味,和各种食材搭配也不会盖过食物的鲜美。
辅料 辅料
油适量
料酒15ml
豆豉酱适量
生抽15ml
大蒜适量
姜适量
小葱适量
青椒适量
做法 杏鲍菇炒五花肉的做法
1
准备食材
杏鲍菇炒五花肉的做法步骤1
2
五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起洗净
杏鲍菇炒五花肉的做法步骤2
3
青椒和杏鲍菇洗净后切片
杏鲍菇炒五花肉的做法步骤3
4
把焯水好的五花肉切片
杏鲍菇炒五花肉的做法步骤4
5
准备调料
杏鲍菇炒五花肉的做法步骤5
6
锅内倒入底油,温油加入五花肉煎至出油,两面微黄捞起,把煎出的油倒出不用
杏鲍菇炒五花肉的做法步骤6
7
再把杏鲍菇下入煎至微黄出水分
杏鲍菇炒五花肉的做法步骤7
8
倒入蒜片,姜片和五花肉翻炒均匀再沿锅边加入料酒
杏鲍菇炒五花肉的做法步骤8
9
再把青椒加入
杏鲍菇炒五花肉的做法步骤9
10
一直翻炒至青椒变色加入生抽
杏鲍菇炒五花肉的做法步骤10
11
把豆豉酱加入翻炒均匀
杏鲍菇炒五花肉的做法步骤11
12
再加入适量白糖翻炒均匀后熄火
杏鲍菇炒五花肉的做法步骤12
13
装入碗中撒上葱花上桌
杏鲍菇炒五花肉的做法步骤13

小贴士

1.这道菜我没加盐,生抽和豆豉酱都偏咸。 2.白糖能提鲜甜味,不喜欢的可以不加。我们一般用白糖提鲜甜味就不加鸡精了。 3.喜欢吃辣的可以换辣椒。

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