搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
白灼菜心

白灼菜心

阅读 35270
收藏 1737
评论 8
头像
水洗素颜
白灼这种做法在粤菜里非常有名,用这种做法做出的菜品往往原汁原味,品质脆嫩,风味独特,白灼菜心这道菜色泽碧绿,脆嫩爽甜,清淡营养,并有清热解毒、杀菌降血脂的作用,并且做法简单,是非常值得推荐的快手家常菜,就算是厨房新手也不会失败。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜头4瓣
生抽15ml
蚝油20ml
凉白开30ml
做法 白灼菜心的做法
1
准备原料;
白灼菜心的做法步骤1
2
菜心摘去老根老叶清洗干净,大蒜剁碎;
白灼菜心的做法步骤2
3
小碗内倒入凉开水,调入蚝油、生抽、盐,搅拌均匀,兑成蚝油汤汁;
白灼菜心的做法步骤3
4
锅内加入适量清水烧开,加入适量盐和油,把菜心放进沸水中,煮至水再次沸腾;
白灼菜心的做法步骤4
5
将油菜心捞出,沥干后整齐的摆放在餐碟中,用小勺将调料汁均匀的淋在油菜心上;
白灼菜心的做法步骤5
6
起油锅,放入蒜碎小火煸香;
白灼菜心的做法步骤6
7
把油淋入菜心中即成。
白灼菜心的做法步骤7

小贴士

1、在水中加入盐和油,可使油菜心保持碧绿脆爽的色泽与口感; 2、焯菜心时不能盖上锅盖,以免菜心变黄; 3、菜心入沸水中,煮的时间不宜过长,沸腾即可捞起; 4、如果嫌麻烦,也可以把蚝油汁倒入锅中烧开,倒入蒜末再次烧开后关火,一次性把蚝油汁淋在菜心上。

收藏 1737收藏
分享至
攻略推荐

483

鸭子这么做你们试过吗?生菜片鸭松

1343

【清明美食攻略】8种春日美食,清明吃最养生!

495

一道简单的不能再简单的小炒,竟然这么好吃!

612

暖男不如暖胃!冬日餐桌怎能少这几道“暖心餐”

200

红酒炖牛肉,伟大和经典的结合品

330

营养早餐分享——香蕉牛奶鸡蛋饼