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这种酸酸又清淡的臊子面是糖·果妈怀孕时包括现在都很喜欢的面条吃法。肉末换成海鲜一样很美味。 辣椒粉根据孕妇喜好,但是一定不能多。也要经过油炒一下,才又香又辣。 醋最后放。会增加酸度。适合孕早期。
辅料 辅料
豆干2块
辣椒粉适量
鸡蛋2个
胡萝卜1根
木耳10朵
芹菜1棵
香葱3根
姜1块
盐1茶匙
香醋1汤匙
做法 酸汤臊子面的做法
1
原料图。
酸汤臊子面的做法步骤1
2
豆干木耳切碎,焯水沥干,胡萝卜芹菜切碎。
酸汤臊子面的做法步骤2
3
鸡蛋煎皮切碎。
酸汤臊子面的做法步骤3
4
锅里放油,烧热下入肉糜,煸炒到肉糜微黄没有水分。
酸汤臊子面的做法步骤4
5
放入葱末姜末,辣椒粉,炒出香味。
酸汤臊子面的做法步骤5
6
放入豆干木耳胡萝卜,兑水高出食材2倍。大火烧开转中小火熬制30分钟。
酸汤臊子面的做法步骤6
7
放入蛋皮芹菜香醋盐搅拌均匀后煮开,面提前煮好浇上。
酸汤臊子面的做法步骤7

小贴士

芹菜可以换成蒜苗或者蒜薹,又是一种滋味,我吃过最好吃的是放韭菜苔,然后肉末换成各种海鲜。不必以为是西安的臊子面,咱这就是家常的臊子面。适合孕早期没有胃口。酸爽开胃。

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