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酸甜开胃的山楂藕片

酸甜开胃的山楂藕片

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nicole的生活书
这道酸甜可口的开胃小菜,是刚学来的。山楂维生素C含量高,营养非常丰富。莲藕味甘、性寒,具有清肺润燥、健脾开胃的功效。山楂拌藕片,既有山楂的风味,又不失新鲜莲藕的清脆,酸酸甜甜的味道,一定会让你爱上它。
辅料 辅料
冰糖50g
食盐1g
做法 酸甜开胃的山楂藕片的做法
1
新鲜山楂洗净,放入锅中,加入冰糖;
酸甜开胃的山楂藕片的做法步骤1
2
加入1杯清水,大火烧开,转小火煮30分钟左右;
酸甜开胃的山楂藕片的做法步骤2
3
煮山楂的过程中,莲藕洗净、去皮、切薄片;
酸甜开胃的山楂藕片的做法步骤3
4
大火将水烧开,放入藕片焯烫两分钟;
酸甜开胃的山楂藕片的做法步骤4
5
山楂煮至汤汁浓稠后关火,加入少许盐,搅匀作为山楂酱;
酸甜开胃的山楂藕片的做法步骤5
6
藕片捞出沥干水分,晾凉,加入煮好的山楂酱,搅拌均匀即可。
酸甜开胃的山楂藕片的做法步骤6

小贴士

1.煮山楂最好不要能择铁锅或铝锅,山楂中的酸性物质会与金属元素发生反应,影响健康; 2.煮好的山楂放入少许食盐,会更加凸显风味; 3.莲藕不需焯烫太久,断生即可。

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