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蒜茸羽衣甘蓝

蒜茸羽衣甘蓝

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粉竽粘糖
羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高,铁、钙、钾含量是普通甘蓝的三倍以上,其中维生素C含量非常高,是治疗儿童夜盲症和补钙的首选蔬菜。每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克,在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳,是健美减肥的理想食品。
辅料 辅料
蒜3粒
生粉1勺
盐1勺
鸡精1勺
香油2大勺
做法 蒜茸羽衣甘蓝的做法
1
羽衣甘蓝洗净待用。
蒜茸羽衣甘蓝的做法步骤1
2
蒜剁成茸,生粉加清水调成水淀粉待用。
蒜茸羽衣甘蓝的做法步骤2
3
锅下水烧开后,放入羽衣甘蓝焯水半分钟,捞起后过冷河沥干水份待用。
蒜茸羽衣甘蓝的做法步骤3
4
另锅下油烧热,爆香蒜茸,
蒜茸羽衣甘蓝的做法步骤4
5
倒入羽衣甘蓝翻炒一分钟。
蒜茸羽衣甘蓝的做法步骤5
6
然后撒入盐、鸡精和倒入水淀粉,翻炒匀即可出锅。
蒜茸羽衣甘蓝的做法步骤6

小贴士

炒青菜时勾个芡味道会更香浓,看起来也更有光泽。

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