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上次烧红糟带鱼省了几段这次做了吃。我也不知道这是哪里的做法,只知道这是我妈妈的拿手好菜,妈妈会做的饭不多,但是有几样很是难忘,这道家炖带鱼就是一道另我很难忘的菜。很温馨,想妈妈了。
辅料 辅料
十三香适量
八角适量
醋适量
花雕酒适量
葱适量
酱油适量
糖适量
味精适量
盐适量
姜适量
蒜适量
油豆腐适量
做法 家炖带鱼的做法
1
用刀将带鱼身上划几刀,并抹少量精盐,腌制30分钟入味。
家炖带鱼的做法步骤1
2
豆腐切片,葱姜蒜切末切丝备用。
家炖带鱼的做法步骤2
3
葱姜蒜碗中加酱油,糖,味精,盐,十三香粉,八角,醋,花雕酒,少量水兑成汁备用。
家炖带鱼的做法步骤3
4
将腌制好的带鱼裹上少量的生粉,锅内上热油,下入粘粉的带鱼,小火煎至两面金黄。
家炖带鱼的做法步骤4
5
另起一个锅,下入调味汁,下入煎好的带鱼小火煮20分钟,下入豆腐片。
家炖带鱼的做法步骤5
6
转大火收汁即可。
家炖带鱼的做法步骤6

小贴士

煮的时间不要太久。

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